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老爸的秘制辣子鸡

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这是老爸在世时亲手教给我辣子鸡的做法,可以说从我很小时,老爸就学会了制作这道菜。小时候我不吃牛羊猪肉,只吃一点鸡肉,并且是要带骨头的鸡肉。等到自己开始学习做饭时,最想学的就是这道令我百吃不厌的辣子鸡,骨酥肉烂,辣辣的口感焦香焦香的,特别入味。

作者: 简爱271

小技巧

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    6.老抽
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    7.生抽
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    8.白糖
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    9.加入葱段、姜片,加入没过鸡肉的水,大火煮滚转中小火加盖焖煮三十分钟
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    10.时间到,加入盐、鸡精、味精,翻拌入味,再继续焖煮十分钟
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    11.放入鲜辣椒,大火收汁
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    12.一道香辣美味的辣子鸡就出锅了,这一盘端上桌,米饭可要准备一大锅吆
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    13.成品图再来一张
  • 小贴士

    鸡要浸泡时间久一些,多冲洗几遍,去掉碎小骨头。
    辣椒的量要依据自己的口味酌情添加。

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