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这是老爸在世时亲手教给我辣子鸡的做法,可以说从我很小时,老爸就学会了制作这道菜。小时候我不吃牛羊猪肉,只吃一点鸡肉,并且是要带骨头的鸡肉。等到自己开始学习做饭时,最想学的就是这道令我百吃不厌的辣子鸡,骨酥肉烂,辣辣的口感焦香焦香的,特别入味。
鸡要浸泡时间久一些,多冲洗几遍,去掉碎小骨头。辣椒的量要依据自己的口味酌情添加。
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