煎红薯饼

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  1.将红心红薯洗净去皮，放入蒸锅中火蒸20分钟左右至熟（用筷子插入红薯，能轻松插透即可）。
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  2.趁热放入适量白糖。
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  3.用筷子充分搅匀，使红薯呈泥状。如果是面、干的红薯，可以用勺背压成泥。
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  4.待红薯泥温度降至不烧手时，加入适量的糯米粉。
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  5.糯米粉的量以面团不粘手、不粘盆为佳，控制不好糯米粉的量的豆亲，可以一点点加入糯米粉。