三鲜水饺

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  1.凉水和面，揉成面团，醒半小时。
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  2.炸鸡蛋碎
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  3.洗完韭菜，控十分钟水，切韭菜宽的段，加入鸡蛋碎，虾皮，盐，蚝油，搅拌均匀。
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  4.醒好的面搓成细长条。
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  5.揪成剂子，团圆，再按扁，擀成薄厚均匀的饺子皮。