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麻辣毛血旺

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这是一道麻辣爽口的下饭菜，猪血滑嫩，毛肚清脆，汤汁麻辣爽口，还配有多种小菜，吃饭的时候来一碗，要多爽有多爽

作者: 美食作家柴光军

用料

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    6.加小米辣，葱白，豆瓣酱，香辣酱，牛油锅底料，炒出红油
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    7.加适量高汤或清水烧开，加鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，花椒油，盐调味
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    8.用漏勺捞出料渣
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    9.投入土豆，豆芽煮熟，再加莲花白，猪血煮熟，用漏勺捞出装进备有粉丝的碗中备用
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    10.毛肚入锅烫5秒钟，捞出均匀摆在已煮好的菜上然后将汤汁慢慢淋入碗
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    11.葱叶段集中摆在毛肚上
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    12.锅洗净加油烧热，投入姜蒜末，干花椒，干辣椒段，油辣椒，爆香后浇在毛肚上
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    13.摆小香菜装饰即可上菜
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    14.成图
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