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干烧比目鱼

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大个的比目鱼，干烧会更容易入味，口感也更香，采用自家秘制做法，好吃到米饭不够吃。

作者: 简爱271

用料

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小技巧

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    6.依次加入高度白酒，先加入二汤匙
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    7.老抽
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    8.生抽
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    9.米醋
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    10.加入白糖
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    11.加约一杯水的量煮开
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    12.将鱼肉放入锅中，这时再撒葱花
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    13.再在鱼的表层淋一汤匙白酒，大火煮开转中小火烧至汤汁浓郁，中间给鱼肉翻个身，容易入味
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    14.香味十足的干烧比目鱼做好了，特别下饭
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    15.成品图再来一张

    • 小贴士

    这种深海鱼，腌制的时间一定要久一些，盐的量要比一般的小鱼的量大。
    花椒、八角是制作干烧鱼必不可少的香料，能使与肉更香浓。

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