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大个的比目鱼,干烧会更容易入味,口感也更香,采用自家秘制做法,好吃到米饭不够吃。
这种深海鱼,腌制的时间一定要久一些,盐的量要比一般的小鱼的量大。花椒、八角是制作干烧鱼必不可少的香料,能使与肉更香浓。
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