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一道特别家常的炒菜,可家家都有自己的味道,朋友来做客,点名要吃我家的炒花菜,好吃。
花菜焯水时稍加一点点盐,焯烫出来的花菜色泽鲜艳。花椒我同常留一两粒在锅中,增加香味。最后加一点生抽,既体色又增鲜,是点睛之笔。
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