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豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。
火腿肠煎制微焦能有更香的口感，这道菜所用的调料不多，是为了保持食物原有的味道
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