白灼菜心

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  1.菜心洗净，撇去茎上的老皮，摘去老叶。
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  2.烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开。
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  3.烧水的时间准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖混合一起。
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  4.大蒜切碎备用。
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  5.水烧开，放入菜心焯熟。这里注意要转小火，菜心焯水时全程需要开小火用沸水浸泡的方式将其煮熟，避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现。