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葡萄干纸杯小蛋糕

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孩子喜欢吃戚风蛋糕,更喜欢纸杯小蛋糕,因为拿着吃,特别方便。

作者: 云朵的小厨

小技巧

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    6.蛋白中滴入几滴白醋,打发至出现鱼眼泡泡时,加入40克白糖中的1/3。
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    7.打发至出现细腻泡泡时候第二次加入白糖。
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    8.打发至出现明显纹路的时候,第三次加入白糖。
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    9.打至出现直立的尖角时即可。
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    10.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用刮刀切拌翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡。
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    11.拌均匀后,全部倒回蛋白霜中,快速翻拌均匀。
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    12.倒入小纸杯中,每个七分满即可。
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    13.在每个纸杯上面撒几粒洗干净的葡萄干。
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    14.放入预热好的烤箱中下层,上下火,120度35分钟。烤好以后,拿出倒扣在烤网上。
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    15.美味的葡萄干纸杯小蛋糕,就做好了。
  • 小贴士

    烤箱的温度和时间根据自家烤箱的性能来定。

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