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怀旧小炒菜

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昨天在办公室听到同事说:最近特别想吃榨菜炒肉丝了。经她这么一说,还真的很想念在物资匮乏时代,爸爸做给我们吃的这道菜,那时候,肉都是凭票才能买到,所以,这道榨菜炒肉丝显得特别珍贵。

作者: 简爱_B3Rv

小技巧

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    6.使肉丝呈现出这种诱人的红色
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    7.下入榨菜丝,快速翻炒片刻
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    8.最后加一点味精提鲜
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    9.这道怀旧菜“榨菜炒肉丝”做好端上桌,结果就是,好吃到儿子今晚吃撑了
  • 小贴士

    肉丝腌制时加一点香油,使肉的味道更香也起到了肉丝不粘接的作用,加糖,使这道菜咸鲜回甘,味道更妙,榨菜不要炒制过久,翻炒均匀即可,以免影响榨菜爽脆的口感。

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