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黔江鸡杂

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作者: 美食作家柴光军

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    6.酸萝卜切小条
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    7.锅烧热油,下干辣椒段,干花椒爆香
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    8.加泡姜片,蒜片,红泡椒片爆香
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    9.加酸萝卜翻炒几下
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    10.加豆瓣酱炒出红油
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    11.下鸡心,鸡肝,鸡胗快速翻炒至断生
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    12.投入鸡肠翻炒两下
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    13.加半罐啤酒翻炒至收汁
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    14.加小葱,小香菜,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精快速翻炒
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    15.等待汁水差不多收干
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    16.淋明油翻炒起锅
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    17.成品图

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