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草莓小贝

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新鲜可爱的草莓，轻柔微甜的奶油，再加上可口美味的蛋糕，简直就是完美的组合。

作者: 风意画

用料

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    6.打至蛋白呈现粗泡时，加入1/3细砂糖继续搅打。
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    7.打至泡沫较为细腻时，继续加入1/3细砂糖。
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    8.待绞肉机打至蛋白出现轻微的纹路，加入剩下的细砂糖继续搅打。
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    9.打至蛋白呈现湿性偏干状态，用打蛋器提起蛋白会有微下垂的小弯勾。
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    10.打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
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    11.每一次翻拌均匀后再加入下一次的蛋白霜。
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    12.把蛋糕糊装入裱花袋中。
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    13.把蛋糕糊用画圈的方式挤在烤盘上。
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    14.入预热的烤箱中，上火170度下火165度约烤10分钟，注意观察，别烤过了。
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    15.把草莓冲洗干净并切好。
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    16.150克的淡奶油加入15克细砂糖，用电动打蛋器打至奶油出现纹理，提起淡奶不滴落。
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    17.往裱花袋中装好裱花嘴，再装入打发好的奶油。
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    18.往蛋糕块中挤上奶油，放上切好的草莓，继续挤一层奶油，放上草莓。
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    19.草莓季必须来一份！
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    20.成品图。
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    21.成品图。
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    22.成品图。

    • 小贴士

    请按照各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。

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