6.3万点赞 · 1269收藏
独家 · 32.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3717
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。最适合配米饭吃。今天咱们这属于家常做法！
豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎；如用开水煮过，会韧劲过大、口感不好；
13.8万浏览
24.5万浏览
324.0万浏览 2.2万做过
217.8万浏览 2.2万做过
37.3万浏览 1720做过
108.7万浏览 1.4万做过
274.5万浏览 2.6万做过
三餐分类菜单客户端