香辣豆干

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  1.四方白豆干洗净控水切小块。
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  2.锅中倒大约300克油，烧至五成热放豆干，小火炸至两面微黄，捞出控油。
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  3.另用一锅，倒入少许油烧至七成热，小火煸香花椒粒、香叶、红辣椒和姜片。
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  4.倒入500左右水放蚝油，老抽，桂花糖和盐烧开，把豆干倒入锅中大火烧开，转小火卤至料汁粘稠（中间要翻几次让每块豆干都能均匀蘸料入味）
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  5.香辣可口，当休闲小零食很不错。