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香辣河蚌肉

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河蚌又叫歪子,河蛤蜊,是生长在农村池塘里的一种野生淡水贝类,河蚌半潜在淤泥里以浮游生物为食。河蚌含有丰富的钙、磷、铁,核黄素等营养物质,有滋阴明目,温肾固精,清热解毒的功效,与鳗鱼、鳝鱼、泥鳅合称四大食补。

作者: 玉皇粮油

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    6.调入盐。河蚌肉在炒制时会出汁,大火翻炒收汁即可。河蚌虽味道鲜美营养丰富,但河蚌性寒,有感冒风寒、脾胃虚寒、腹泻症状的不易食用。

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