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豆角干焖五花肉

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豆角干吸收了五花肉的油腻，五花肉吸收了豆角干的豆香味，荤素搭配相得益彰！吃起来豆角干绵香脆爽，花肉肥而不腻，咸香下饭

作者: 肥罗的菜

用料

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小技巧

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    6.放入盐、生抽、老抽、冰糖、姜、料酒，煸炒上色
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    7.沥干豆角干的水，切段
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    8.五花肉上金黄色后将豆角干倒入
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    9.煸炒片刻，先大火后小火
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    10.放入蒜、八角、大料，煸炒后，转至焖煮的锅，加水至盖过材料，开大火，盖锅盖
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    11.水开后，大火转小火，继续焖煮约40分钟
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    12.将汁水收干，如果口味太淡可以加入少许生抽，完成后装盘即可。

    • 小贴士

    1、豆角干冷水泡比温水泡发口感更好
    2、五花肉不要去皮，口感更佳
    3、煸炒肉时火不用太大，油会飞溅，可以用锅盖盖一下

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