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番瓜坨

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这是一道传统的妈妈的味道小吃,每每看到番瓜也就是人们常说的南瓜,(在我老家的乡音就叫“番瓜”)就会想起妈妈做的番瓜坨,今天是老公做的,真正的做出了他的妈妈我的婆母的味道了……

作者: 林乡

小技巧

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    6.加入适量清水
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    7.这个时候把面粉装入容器内
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    8.加入适量清水,搅拌成软面团
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    9.备一小碗水
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    10.手上沾湿,揪一小团面团,捏成饼(也可以用筷子夹一小块放入锅中)
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    11.依次做好放入锅中(这个时候不可以搅动)
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    12.煮沸后再用锅铲背部,轻轻擂动,中火
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    13.煮10分钟即可,这时汤汁浓稠,有股淡淡的清香扑鼻
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    14.盛出即可食用
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    15.成品图
  • 小贴士

    这个做法很简单,番瓜需要切大块,面坨的大小不可小于番瓜,这样煮出来的汤汁更好喝。

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