微丰紫米养生戚风蛋糕的做法

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  1.材料准备妥当（此用量适合6寸蛋糕模，还会有剩余的）
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  2.蛋清蛋黄分离。
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  3.蛋黄液中加入玉米油和清水，搅拌均匀；在另一个盆里，紫米粉和玉米淀粉分别过筛搅匀，最后把两者混合，若混合过程中出现颗粒，可以用网筛再过滤一次。
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  4.紫米面糊成品图，面糊一定要搅拌均匀，存在颗粒是会影响口感的（已经试过一次）
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  5.蛋清加入适量柠檬汁/白醋，用打蛋器打发到鱼泡状，分三次加入白砂糖，打至蛋白可以拉出短小直立的尖角，然后把蛋白分三次加入面糊中，记住每一次都要搅匀才能进行下一次。