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状元菜(胡萝卜浇汁西蓝花)

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状元菜主料为西蓝花和胡萝卜,为我们,特别是备考学生补充多种维生素和缓解焦虑最好的菜。清淡营养,老少皆宜!

作者: 月上阡陌

小技巧

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    6.烧开水,锅内滴两滴油,一勺盐,把西蓝花下锅焯水断生,捞出码盘。
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    7.炉灶开火,放少量油,油热放入姜、蒜、葱爆香。
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    8.放入猪肉沫翻炒至肉断生。
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    9.放入胡萝卜泥、糖、盐烧至滚开,倒入水淀粉、鸡精,翻炒收汁,关火。
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    10.装盘上桌。
  • 小贴士

    1.西蓝花焯水要放两滴油,保证西蓝花绿油油的色泽。
    2.西蓝花焯水不要煮太长时间,太烂口感不好,当然也要保证断生
    3.猪肉沫要放点淀粉抓匀,这样炒出来肉的口感不干涩。

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