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杏仁抹茶曲奇饼干

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独家 · 25.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3713

过年做的年货分享给大家!

作者: Vicky琪琪

小技巧

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    6.蛋液加完后继续加入淡奶油
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    7.用电动打蛋器搅拌均匀。
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    8.加入过筛好的低筋面粉和抹茶粉,用刮刀把它们搅拌均匀至没有干粉就可以(不要过度搅拌以免起筋饼干就不酥脆了)
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    9.加入熟杏仁片
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    10.混合均匀(这里我会戴上pvc一次性手套比较好操作)
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    11.油纸包着面团放入U型饼干模塑型放冰箱冷冻1小时(面团一定要压紧实)没饼干模可以用手塑型。
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    12.取出冻硬的面团用刀切成每片8毫米薄片。
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    13.切好的饼干整齐摆在铺好油纸的烤盘中,每块饼干之间一定要留有空隙,否则饼干烘烤过程膨胀黏一起就不好看了。
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    14.烤箱上下火175度预热10分钟,中层烤10分钟定型后
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    15.盖上锡纸再烤20分钟(为了烤出来的饼干颜色好看一定要盖上锡纸,不然上色了很难看,每个烤箱都有它的脾气,掌握好自家烤箱脾气很重要哦)
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    16.烤好的饼干取出摊凉(可以放烤网上晾凉)
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    17.装进饼干袋
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    18.密封保存,独立包装更方便外出携带,饿了来一块。
  • 小贴士

    1、抹茶粉浓度和甜度都可以按照自己喜欢的口味适当调整。
    2、每个方子都是经过反复调配尝试做过多次,身边人都觉得好吃才分享给大家的,第一次做建议材料减半做少点试试,觉得合适自己口味再做多,毕竟众口难调哈。
    3、为了烤出来的饼干颜值高记得盖锡纸哦,注意锡纸不要碰到饼干,盖锡纸烤的时间也要延长。
    4、喜欢的小伙伴们可以收藏!有疑问可以留言互动哈!
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