麻辣鹌鹑蛋

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  1.将鹌鹑蛋清洗干净装盘。
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  2.将辣椒切段，姜切片，葱切段装盘。
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  3.锅内倒入适量清水，将鹌鹑蛋倒入锅内（倒时需小心，防止鹌鹑蛋破裂）
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  4.中火加热，水烧开后煮10分钟即可。
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  5.将鹌鹑蛋从锅内捞出装盘。