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新加坡在南粤地区也称星洲,星洲炒米粉也称星洲炒米,中式炒粉加入适量的咖喱粉,颇有南洋风味。
1、倒入米粉需关火用筷子翻动,是为了防止米粉粘连和粘锅。2、米粉最好使用新竹米粉,切记不要用热水来泡,凉水泡的米粉,干爽有韧性。
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