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香辣蟹很适合朋友聚餐和喜欢吃辣的小伙伴，我尝试了两种烧制方法。直接生蟹炒制辣味猛些，先将蟹用水加姜葱烧熟再炒制辣味会温和些。
喜欢甜辣口味的糖可以多加一些，我烧菜不喜欢加味精，所以这个菜里面也没有加。香辣酱我用的是超市里买的干锅酱。蟹就是春季蟹苗里早熟的蟹，属于季节性美味，前两年还两块已经现在已经涨到八块一斤了。
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