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算盘子,是广东省大埔县颇负盛名的传统小吃,属于客家菜。算盘子珠圆玉润,口感滑爽,有些许Q弹,是不错的小吃哦!
①香菇如采用干香菇会更香哦!②算盘子煮熟后过凉水就会变Q弹。③算盘子最好现做现吃,煮熟的算盘子,若一次吃不完,则浸泡水中置冰箱冷藏,可放几日没问题。先吃多少炒多少。
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