豉香酒酿鸡翅

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  1.清水中，加少许盐、八角和花椒，加鸡翅，开中火。
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  2.煮开之后，再煮个三四分钟。为了佐料味道能进去肉内，同时鸡翅也能煮个七八分熟。
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  3.盛出，正反两面，斜刀划两道。
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  4.开中火烧油，七分热，加入鸡翅，煎一下，正反两面都煎成金黄色。
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  5.加入水，白酒，生抽，老干妈豆豉，一块冰糖，烧开，大火收汁儿。