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双色蛋糕卷

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作者: 冰-雪-缘

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    6.搅拌至无颗粒状。
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    7.接着打发蛋白,蛋白打粗泡,加入3-5滴白醋,再加入细砂糖,搅打。
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    8.打至体积膨大一倍再加入细砂糖,细砂糖分3次加入。
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    9.打至湿性发泡。
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    10.取三分之一蛋白霜,加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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    11.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜盆内,翻拌均匀。
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    12.把拌好的蛋糕糊分成两份,其中一份加入可可粉,拌匀。
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    13.拌好的蛋糕糊,分别装入裱花袋中。
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    14.烤盘垫上油纸。再把装有蛋糕糊的裱花袋底部剪一个小洞,先挤一条原味,在挤可可味蛋糕糊,依次挤完所有蛋糕糊,提起烤盘震几下,震出大气泡。
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    15.烤箱提前预热,以上下火160度,中层烤30分钟。
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    16.时间到取出,晾至不烫手。
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    17.慢慢卷起,待冷却定型后再切即可。
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    18.开动吧。
  • 小贴士

    烤箱温度可根据自家烤箱脾气调节。

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