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欢喜坨（糯米坨）

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过年家家户户必吃的一道菜，寓意新的一年欢欢喜喜，越来越好红火，自己尝试看有木有麻麻的味道

作者: 邰雨

用料

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小技巧

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    6.锅中加入适量的油
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    7.锅中烧至七八成的热油，用小火慢炸，把糯米条，分成小条，下入锅中
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    8.下去锅中不要去勺去推，炸至一定程度，糯米条会浮出油面，会有少许油溅
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    9.小火慢炸至，表面呈微微金黄
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    10.捞出盛入盘中备用
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    11.锅中留底油，放入50g红糖，加少许清水，小火熬制
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    12.倒入炸好的糯米坨，搅拌至糯米坨表面沾上红糖浆即可
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    13.盘中，铺入准备的菜叶
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    14.把糯米坨盛入盘中即可，好吃的欢喜坨就做好了，大人小孩都爱吃。

    • 小贴士

    小火慢炸，防止油溅

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