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牛肉因为它的味道鲜美和低脂高营养，已经被越来越多的人们所喜爱，牛口条也就是牛舌头，用大蒜、辣椒调成小料，拌成凉菜非常香，特别是男同胞用它做下酒小菜，那叫一个美。
1、煮牛头肉不容易熟，我一般会用高压锅煮，加入适量山楂会熟的快一点。2、我今天用的牛舌肉是之前煮熟的，因此拌凉菜时也不会耗费多少时间。2、简单的凉菜基本上没有什么技术含量，调料可以根据自己的口味调整。
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