手拍黄瓜

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  1.将黄瓜洗干净、削皮均匀4刀。
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  2.用刀将黄瓜拍烂成条状2厘米宽，在斜刀切成长度为3厘米的小段。
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  3.放入盆中，下入拍蒜，加入黄瓜汁30克，快速翻拌3下，再下入葱油、芝麻油快速翻拌3下及时可装盘。

小贴士

黄瓜汁比例为：盐21克、鸡精3克、山西陈醋60克、味极45克