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芝士蛋糕一直是我最钟爱的一款甜品,去蛋糕店,小小的一块要二十几元,好心疼。其实,在家也能做出适合自己口味的芝士蛋糕,这款加了朗姆酒的重芝士蛋糕,酒香浓郁,口感细腻,芝士的奶香与朗姆酒融洽的混合在一起。
我用的是固定模具,为了方便脱模,采用了油纸,如果是活底模具,一定要包好锡纸,适当时可以包两层,以免底部进水,影响口感。
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