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西兰花

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西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 清蒸西兰花，营养成份流失少，做法简单方便而且超好吃！

作者: 维维厨娘

用料

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小技巧

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    6.将小米椒切圈，大蒜子切末。
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    7.再取一个碗加入蚝油，蒸鱼豉油，鸡精，盐各适量。
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    8.再加入适量水淀粉(淀粉+水调匀)，搅拌均匀化开调料。
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    9.起锅热油，将蒜子爆至微微泛黄。
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    10.再加入小米椒翻炒几下就好。
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    11.再加入水淀粉烧至起泡泡就关火。
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    12.将烧好的调料汁浇在蒸好的西兰花上完成。
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    13.很入味！带着丝丝自然甜，真的超级好吃！

    • 小贴士

    ①蒸西兰花注意时间不宜太久，要不营养流失且颜色都不美了！
    ②不吃辣椒的可以不放小米椒，咱湖南人爱椒做蔬菜都放辣椒的，无辣不欢！

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