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小黄鸡和小黄鸭~啊呜一口吃掉它

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一口一个,香甜又可爱!

作者: 小乔的美好食光

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    6.做成尖尖嘴就是小鸡啦。
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    7.依次做好放入蒸笼,底下垫湿屉布或者油纸。
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    8.粘上芝麻做眼睛。盖上盖子放温暖处醒发。醒发好的状态应该是体积略有膨胀,用手指按压有弹性。
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    9.冷水上锅,蒸12分钟即可。蒸完了不要着急打开,稍等三五分钟,避免成品回缩。
  • 小贴士

    1.因为采用的一次发酵法,所以第一次揉面就要充分揉透,把面揉得越光滑越好。当然,习惯二发的也可以用二发的方式。

    2.配方里的糖是帮助发酵用的,可加可不加。

    3.蒸好之后不要马上开盖,稍等个三五分钟的,避免回缩塌陷的问题。

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