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芋仔又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物。香辣开胃的剁椒芋头仔是您不能错过的美食。
芋头煮一下再蒸这样口感更软滑，味道更均匀。剁椒和豆豉，蒸鱼豉油里都有盐味，所以盐要适量添加。芋头易引起皮肤过敏发痒，操作时戴上一次性手套要好点。
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