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花生在食物中归属于坚果类，具有高脂肪、高热量的特点，同时也含有蛋白质、钙、铁、磷、锌等矿物质以及各种维生素、丰富的卵磷脂，还有润肺止咳、降低胆固醇、延缓衰老的功效。花生仁做成酱可以拌菜和蘸料儿，还可以做面食夹心等等
1.要想花生酱香，加入盐和糖2.一定用熟的花生油，不易过多3.自家做的酱，无添加剂不能存放超一周。
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