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水晶冬瓜卷

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蒸出来的美味、吃出来的健康。

作者: 玉儿小厨房

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    6.水开后放入冬瓜片。
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    7.约烫10-15秒捞出。
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    8.迅速投入凉水中。
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    9.取一片冬瓜，放上适量的肉馅。
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    10.卷成卷。
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    11.依次卷好，收口朝下放入蒸盘中。
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    12.家中小孩要求吃肉饼，我在中间放了一块厚薄差不多的肉饼。（大家不一定效仿）
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    13.锅里烧水，水开后将冬瓜卷放入。大火蒸8-10分钟左右。
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    14.1勺淀粉加水调水淀粉备用（1:2，或1:3都可以，不用太浓）。
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    15.蒸好的冬瓜卷拿出。
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    16.将盘子中的汁重新倒入锅中，太少可以加点开水。放入红椒粒、生抽和水淀粉收汁。
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    17.根据自己的喜好选择收汁的程度，关火放入葱花。
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    18.浇在冬瓜卷上即可。

    • 小贴士

    1、冬瓜尽量切薄。
    2、冬瓜片焯水时间要短。
    3、蒸的时间跟卷的大小有关，灵活撑握。

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