咸蛋黄蒸肉饼

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  1.主要食材。
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  2.生咸鸭蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入肉末中。
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  3.肉未中加入蚝油、料酒和白胡椒粉。
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  4.用筷子顺一个方向搅拌上劲。
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  5.肉末翻入蒸盘中，中间嵌入咸蛋黄，周围整理平整成饼状。