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腐竹含有丰富的蛋白质、铁、钙、镁等微量元素，有增进骨骼发育的功效，适合婴幼儿以及孕妇食用，还具有降血糖、防止贫血、预防老年痴呆的作用。
蒸肉的时候，加入淀粉腌制一下，这样蒸出来的瘦肉口感细嫩不会柴。
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