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#蒸#甜品双皮奶芒果

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细腻爽滑Q弹,喜欢什么口味就放什么,可以放蜜豆,草莓等

作者: 丽丽_Daisy

小技巧

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    6.搅匀即可,不要搅得时间太长,否则就被打发了。
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    7.晾好的牛奶上面已经起了一层薄薄的皮。
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    8.用筷子或牙签轻轻的把牛奶的奶皮靠碗边挑开。将牛奶倒入蛋白中。
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    9.牛奶碗中稍微留一点牛奶,防止奶皮粘到碗上
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    10.将牛奶蛋白搅拌均匀
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    11.搅拌均匀的牛奶蛋白液过筛两遍,滤出气泡,这样做出来更细腻。
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    12.搅拌均匀的牛奶蛋白液过筛两遍,滤出气泡,这样做出来更细腻。
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    13.再次用筷子将奶皮轻轻挑开,然后将牛奶蛋白液倒回碗中。
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    14.用保鲜膜封口。
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    15.放入烧开的蒸锅中,中火蒸15分钟左右。
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    16.同时将芒果去皮切块
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    17.双皮奶蒸好后不开该盖焖5分钟后再揭开。
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    18.蒸好的双皮奶,热着可以直接吃,也可以晾凉后放上芒果或各种喜欢的水果。
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    19.芒果双皮奶。
  • 小贴士

    1.牛奶一定要小火慢熬,微微有气泡就迅速关火。
    2.用筷子或者用牙签靠着碗边轻轻将奶皮挑起。
    3.牛奶碗里要稍微留一点牛奶,防止奶皮粘到碗上
    4.蒸好的双皮奶焖5分钟后再开盖。
    5.根据自己喜欢的口味可以放芒果,草莓,葡萄干,蜜豆等
    6.牛奶蛋白液过筛两遍,这样做出来更细腻。

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