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蒸菜比较健康,不流失营养。这道蒸茼蒿用的是玉米面,更是粗粮细作中保持食材的原味。蒸茼蒿配酱料,菜的清香和酱料的香相互调和,简直太美味了。
1、拌玉米面是因为不黏,菜之间不相互粘连;2、加油是为了增加香味,也使菜之间不粘连,一定要用无味道的油才好;3、蒸的时间要掌握好,不要过火候了。
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