食神花生猪手

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  1.猪手，叫肉档老板烧干净，砍好，拿回家洗干净。
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  2.准备配料，卤料用之前先焯水，去掉涩味，另外去除杂质。蒜跟猪手真是很搭的，喜欢可以多放。
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  3.腐乳两块
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  4.猪手，前面说到洗干净，还有一步焯水，冷水下锅煮2分钟，捞出冲洗干净，摄影妹妹可能是太馋以至于忘记拍那一步了… …
  现在是上好了糖色，如果不熟练炒糖色直接用老抽上色。
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  5.热锅，放入姜蒜爆香，准确一点:锅烧到冒烟，调中火下油，10秒后放入姜蒜，姜蒜爆10秒放卤料，（卤料要先焯水，最懒也要冲洗）卤料爆10秒后下入猪手。