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粉蒸排骨

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粉蒸排骨是一道四川的传统名菜,肥而不腻,软烂入味,是一道经典的家常菜。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.搅拌均匀放入排骨(排骨用手挤一下水)。
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    7.抓匀放入蒸碗中码味1-2小时,直接进夜也可。
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    8.土豆或者红薯、南瓜切大块铺面。
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    9.放入蒸锅。
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    10.大火烧开后转中火蒸60分钟左右。直到排骨完全软烂入味即可。
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    11.拿出,上面盖上盛菜盘子。
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    12.倒扣。
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    13.撒上葱花,趁热食用。
  • 小贴士

    1、时间充裕时排骨尽量多换水泡一下,来不及时可以用40-50度左右的温水多洗,几次。
    2、同样码味腌制时间充裕越入味

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