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椰蓉叶子软欧(波兰种)

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外脆里酥,口感柔绵的软欧加入不同的馅料,风味变幻无穷。此款软欧加入椰蓉、花生芝麻,香气逼人,可谓风情万种。

作者: 星哥7007

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    6.盖上保鲜膜发酵2小时。
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    7.制作椰蓉馅,备好材料。
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    8.黄油、花生芝麻碎搅拌均匀。
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    9.加入半个鸡蛋液。
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    10.再加入椰蓉搅拌均匀待用。
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    11.主面团发酵成熟至两倍大。
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    12.面团发酵成熟的蓬松状态。
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    13.排气整理后,平均分成四份。
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    14.逐个压扁包裹椰蓉馅。
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    15.然后再压扁,用擀面杖擀成椭圆形,两边向中间折叠后,再折叠成三角形。
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    16.用刀挖割出一条开口,
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    17.尖头部分反转塞入开口,穿卷两次,整理呈叶瓣状。
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    18.叶子形状的软欧胚成型。
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    19.制作好放置烤盘第二次发酵。
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    20.发酵30分钟,至两倍大。
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    21.表面抹一层鸡蛋液。
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    22.烤箱180℃预热,放置中层,上下管180℃烤20分钟,表面上色加盖锡纸。
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    23.烤好出炉装盘拍照。
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    24.不同角度一图。
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    25.特写一图。

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