香煎扒皮鱼

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  1.扒皮鱼洗干净，双面切花刀。
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  2.不粘锅放少许油，将扒皮鱼煎至微黄。
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  3.把煎好的扒皮鱼盛入盘中。
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  4.放少许油，煸香花椒、葱花、姜片,蒜片。
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  5.将少许老抽、生抽、盐、糖，辣椒油放入碗中，加入温水，搅拌均匀备用。