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山药的营养价值很高，富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能，而且还补中益气，老人和孩子都适合吃。
山药去皮可以带一次性手套防止皮肤发痒。冰糖可以根据口味添加。个人觉得冰箱冷藏一下吃起来口味更佳。
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