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虾吃

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掌握好油温,低温定型,时间长一些,炸透,不然里边会夹生。

作者: 这个厨师不太冷

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    6.低温定型,炸透,油温一定要保持在3成热,否则不是外表炸糊就是里边夹生。炸熟后转大火,复炸一次,使表面金黄捞出。
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    7.摆盘。

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