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豆腐双拼

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石磨豆腐与豆泡的完美结合，营养又美味

作者: 楠哥私房烘焙

用料

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小技巧

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    6.拿出剁好的肉馅（最好是带点肥肉的肉馅）
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    7.把香菇碎倒入肉馅中
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    8.将香菇碎和肉馅混合后撒入少许盐
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    9.撒入生粉
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    10.倒入花生油
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    11.将肉馅放入碗中搅拌均匀备用
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    12.拿出石磨豆腐
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    13.切成小块
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    14.用筷子在豆腐中间夹一条细缝（一定要夹深一点，塞肉馅可以塞多点）
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    15.将肉馅塞入豆腐中
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    16.锅中入油，将弄好的石磨豆腐均匀铺在锅内（肉的那面朝下放）
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    17.豆泡切半
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    18.塞入肉馅
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    19.将弄好的豆泡放在石磨豆腐上
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    20.小火慢煎10分钟（煎至底面金黄色）
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    21.另拿一碗倒入水（我用的是泡发香菇的水）和生抽
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    22.倒入生粉
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    23.倒入盐
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    24.将勾芡好的汁均匀倒入锅内
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    25.小火焖1分钟后关火
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    26.将焖好的豆腐装盘（石磨豆腐煎黄的一面朝上），将锅内剩余的芡汁淋在豆腐上，撒上葱花
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    27.豆腐双拼制作完成

    • 小贴士

    1.如果肉馅用不完可以拿来做其他菜系；3.塞肉馅的时候筷子要垂直往下塞肉，斜着塞会把石磨豆腐两边弄烂

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