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虾仁和鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微量元素,是人体最好的营养来源之一。
鸡蛋和水的比例最好是1:1.5,这样蒸出的鸡蛋软嫩合适,菠菜食用前一定要焯水。虾仁用淀粉处理,吃起来口感更好。
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