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蒜泥小龙虾

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麻辣的小龙虾透着浓浓的蒜香味，喜欢麻辣的你又岂能错过

作者: 美食作家柴光军

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    6.留有热油的锅中加干花椒，桂皮，香叶，拍过的姜蒜爆香
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    7.加豆瓣酱，香辣酱，干辣椒粉，炒出红油后加水烧开
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    8.加盐，老抽，生抽，胡椒粉，草果粉，八角粉，十三香，调味
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    9.投入小龙虾小火煮5分钟，起锅装碗中
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    10.捡掉虾里的料渣，小龙虾继续泡在汁水里备用
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    11.小黄瓜切条放盘底备用
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    12.起锅烧油（40克左右），投入姜蒜末，小米辣，青椒爆香
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    13.将虾跟汁水同时投入锅中，加花椒油，鸡精，料酒翻炒10秒钟
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    14.投入洋葱翻炒两下起锅
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    15.将小龙虾均匀摆在小黄瓜上即可
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    16.成品图

    • 小贴士

    清洗小龙虾一定要小心，抓住小龙虾背部剪掉虾头后等一会儿再清洗

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