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金针木耳蒸鸡

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金针木耳蒸鸡是一道美味的家常菜，金针菜也就是黄花菜它有安神助眠、润肤祛斑的食疗效果，很适合因天气干燥皮肤长皱纹的MM和因压力导致失眠的上班族食用。金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁，吃起来爽脆又美味，加上是清蒸而成，多食不仅清润不油腻，还不怕上火。

作者: 玉儿小厨房

用料

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小技巧

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    6.金针菜拆洗干净并打结。
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    7.木耳改刀稍微切小。
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    8.切一小把葱段和少许葱花，红椒切细丝。
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    9.挑出腌制过鸡肉的姜丝和葱白段扔掉不要。
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    10.鸡肉和金针菜、木耳拌匀。
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    11.蒸碗葱段铺底。
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    12.码入拌入菜的鸡肉块。
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    13.冷水上锅蒸，水开后转中火蒸30分钟左右。
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    14.出锅前撒上红椒丝和葱花盖盖焖2分钟用余热将其断生即可。

    • 小贴士

    1、鸡肉选择仔鸡。
    2、木耳和金针菜提前泡发。
    3、金针菜打结不容易蒸成茸状。

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