麻辣笔管鱼

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  1.青椒洗净，中间切开，斜刀切丝，备用。
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  2.笔管鱼去内脏，处理干净。
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  3.笔管鱼焯水。水开后下锅，大约十秒钟，变色，快速捞出，备用。
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  4.开中火，倒油，五分热，放入花椒和干红辣椒。炸到微微变色。
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  5.倒入青椒，快速翻炒。